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11/03/2007: "Lagares y Molinos"
music: Paco de Lucia, eligela tu mismo.mood: Origienes
No hace mucho, no más de cincuenta años, la tierra y el mar eran los principales medios de vida de mis paisanos. Las barcas y los copos surtían de frutos del mar nuestros mercados. Huertos y bancales de hortalizas y frutas. Y a medio camino entre el cultivo y la mecanización se encontraban los molinos y los lagares. Esas casas familiares en las que una pieza de moler, exprimir o machacar, era el eje del hogar. Uvas, lagares. Aceitunas, molinos. Artes que llevaban desde la recogida en la planta hasta su embotellamiento y transporte. Productos de exquisita calidad cotizados, hoy y ayer, en todo el mundo desde épocas remotas. Una manera de hacer las cosas difícil de encontrar hoy en día donde preferimos un pollo matado hace treinta años en Kentuky emborrizado en harina gorda o un traje de fibra sintética bordado en una desconocida región de Asia. Somos así de listos y así nos va.
Hoy nos hemos perdido por la foresta y hemos dado con un ecomuséo de primer división: el Lagar de Torrijos. Una casa al final de un camino forestal que recoge perfectamente la vida vida de mis paisanos del siglo pasado alrededor de un lagar. La gran presa dominaba la sala. El hogar perfectamente dispuesta alrededor del perol y del horno. Los últiles de labranza y la maquinaría, mecánica en todo momento, que permitía desde la selección de la materia a su embotellado final. No hacían falta esos maniquies grotescos que en muchas recreaciones parecen ser el centro de atención. Estaba todo allí y la imaginación, junto con las expertas palabras del encargado, era todo lo que necesitábamos para recrear aquellas costumbres. Los pequeños han disfrutado como solo ellos saben. Han preguntado por todo, han dado mil vueltas a máquinas y aperos y hasta han empujado un pequeño molino de aceite. Les quedará para siempre.
Sentados en la arboleda hemos tomado el aperitivo, hablado del cielo y el fuego. El tiempo no nos ha perdonado y ha pasado como un galgo tras la liebre. Cuando queríamos acordar hemos huido hacía la civilización para que nos dieran de comer como decía el gran Orisha. Nos hemos prometido volver, más pronto que tarde pues tenemos una comida pendiente a la vera del Lagar.
PD: el sitio oficial, peor que el de un portal de un supermercado